Etli bezelye


Malzemeler:

  • 500 gr bezelye
  • 1 orta sogan
  • 2-3 orta boy domates
  • 100-150 gr kadar kiyma
  • Zeytinyagi
  • Tuz

Sogan ve domatesi ayikla, robottan gecir. Bu karisimi iki kasik zeytinyaginda cevir. Kiymayi ekle ve pismesini bekle. Bunlarin uzerine bezelyeyi at, uzerine gelecek kadar su ilave et. Bezelyelerin pismesini bekle 😛

Hasta çorbası vol. 1


Bu çorbanın bir adı var mı, valla bilmiyorum. O yüzden hasta çorbası kendisi 😛

Malzemeler:

  • Üç tane orta boy domates
  • Maydonoz
  • Bir tane orta boy patates
  • Bir çay bardağı pirinç
  • Tuz

Pirinci ayıkla ve yıka. Üzerine su koyarak tencerede kaynatmaya başla. Domatesleri yıka ve soy. Maydonozları da yıka ve saplarını kes. Domates ve maydonozu mutfak robotunda beraber parçala. Bunu bir çay kaşıpı tuzla beraber karışıma ekle. Patatesi de yıka, kabuklarını soy ve küp küp doğra. Bunları da karışıma ekle. Patatesler ve pirinç pişene kadar kaynat.

Kırmızı mercimek çorbası


Malzemeler:

  • Bir bu bardağı mercimek
  • Bir büyük patates
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Nane
  • Kekik

Bir su bardağı mercimeği ayıkla, yıka ve tencereye koy. Üzerinde üç parmak kadar su kalacak şekilde tencereye su ekle ve kaynatmaya başla. Bu arada patatesi yıka, soy, küp küp doğra ve karışıma bir çay kaşığı tuzla beraber ekle. Hepsi dağılıncaya kadar bekle ve ara ara karıştır. Bundan sonra karışımı homojen hale getirinceye kadar blendardan geçir. Üzerine birer çay kaşığı diğer baharatı ekle.

Ekşili köfte


Malzemeler:

  • 250 gr kıyma
  • Bir çay bardağı pirinç
  • Bir orta boy soğan
  • İki yemek kaşığı un
  • Bir su bardağı bezelye
  • Bir havuç
  • Bir orta boy papates
  • Bir limon
  • Bir yumurta
  • Nane
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Kekik

Köftelerin pişeceği suyu bir tencere kaynatmaya başla. Pirinci ayıkla ve yıka. Soğanı soy, robottan geçir. Eti, soğanı ve princi karıştır. Karışımı yuvarlak köfte şekline getir 😛 Tüm köfteler hazır olduktan sonra köfteleri içinde un olan bir tabakta çevir ve kaynar suya at. Havucu ve papatesi yıka, kabuklarını soy, küp küp doğra. Srasıyla bezelyeyi, havucu bundan bir on dk sonra da papatesi karışıma at. Havuç pişene kadar bekle, ara ara karışımı karıştır. Bundan sonra bir limonun suyunu sık ve bir yumurtayla beraber blendardan geçir. Bu karışımı da tencereye dök ve kaynat. Bundan sonra bir buçu çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı diğer baharatı ekle.

Ispanak


Malzemeler:

  • Bir yumruk kadar kiyma (yaklasik 150 gr)
  • Yarim kilo ispanak
  • Iki orta boy domates
  • Bir orta boy sogan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Iki yemek kasigi pirinc

Domatesi ve sogani yikayip kabuklarini soy. Ikisini beraber mutfak robotundan gecir. Bu karisimi tencereye dok. Uzerine zeytinyagi ilave et. Kiymayi buna ekle ve bir cay kasigi tuz ve karabiber ilave ettikten sonar kavur. Kiyma kavrulduktan sonra yikanmis ayiklanmis ispanagi buna ilave et. Uzerine yikanmis pirinci ekle. Tumune son olarak bir cay bardagi su ekle ve pirincler pisene kadar pisir.

Kofte


Malzemeler

  • 500 gr et
  • Maydonoz
  • Iki tam avuc ekmek ici
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon?
  • Bir orta sogan
  • Bir yumurta

Maydonozlari yika ve saplarini kes. Sogan ve maydanozu robottan gecir. Eti, maydonozu, ekmek icini, bir cay kasigi tuz ve bir cay kasigi karabiberle beraber bir kaba bosalt. Et cok yagsizsa bir yemek kasigi zeytinyagi ekle. Bu karisimin uzerine bir yumurta kirin ve tumunu homojen 😛 hale getirene kadar yogur. Bundan sonrasi malum sekle kofteleri getirmek ve yapismayan bir tavada kizartmak. 😛

Tiramisu


Malzemeler:

  • Nescafe
  • Toz seker
  • Sut
  • Un
  • Yumurta
  • Vanilya
  • Labne peyniri
  • Kakao
  • Pasta keki (hayir, kakaolu degil :-P)

Yapilis iki asamadan olusuyur. Ilk asamada iki yemek kasigi Nescafe’yi, bir yemek kasigi toz seker ve bir Nescafe fincani su bir kapta coz. Keki bu asamadan sonra ikiye bol. Alt tarafini neyin uzerinde servis edecekseniz onun uzerine koy, zira tasima durumunda kek dagilirmis. (Annemin yalancisiyim :-P) Secilen tabağın kenarları olan derince olsa iyi olur, zira baska turlu kenarlarindan sivi tasmasi riski mevcut 😛

Kekin tabagin uzerindeki kismini yukarda hazirladigin karisimla islat. (İlk deneme: Ben siviyi direk boca etmektense kasikla dagittim. Muhtemelen boyle yapiliyordur.)

Ikinci seviye kekin ortasina ve uzerine gelen muhallebinin hazirlanmasi. Muhallebinin hazirlanmasi icin 500 ml sut, 2 yemek kasigi un (tepeleme dolmayacak), bir paket vanilya (bu sekerli vanilin adiyla 3-5 paket bi arada satiliyor), bir yumurtanin sarisini tek kaba koyup pisir. Pisince bu karisim koyulasiyor ve kaynar sut gibi fokurduyor. Pisme esnasinda dibi tutmasin diye surekli karistirmak lazim, bu da muhim.

Arkasindan bu karisima 200 gr labne peynirini atip tumunu mikserle iyice karistir. Ortaya cikan karisimin yarisi islatilmis kekin uzerine gelecek. Bunu da yaptiktan sonra kekin kalan yarisini tabaktaki yarinin uzerine koy ve kalan karisimi da bunun uzerine dok. Son adimda da kakaoyu cay suzgeciyle kekin ustu tamamen kaplanacak sekilde serp ve keki sogumaya birak, arkasindan da dolaba al. Budur!