Pirincli enginar


Malzemeler:

  • Bir orta boy sogan
  • Enginar 🙂
  • Her enginara bir yemek kasigi pirinc
  • Zeytinyagi
  • Tuz

Sogani soy, robottan gecir. Sogan olene kadar yagda cevir. Enginar sayisina gore pirinci yika. Enginarlari da yika, tencereye diz, oyuk kisimlarina birer yemek kasigi pirinci ekle. Enginarlari uzerilerine gelecek kadar suyla ort. Pirincleri de islat. Tuz ekle. Kisik ateste pismeye birak.

Çerkez tavuğu


Malzemeler:

  • Bir kilo tavuk göğsü
  • 250 gr kornişon turşu
  • Bir su bardağı dövülmüş ceviz
  • Sekiz karşık yoğurt
  • Bir kaşık mayonez
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Etin yağlarını ayıkla, eti haşla ve didikle. On on beş kornişon turşuyu doğra, cevizi, mayonezi ekle ve karıştır. Düzgün bir tabağa al, üzerini pul biber ve ceviz parçalarıyla süsle.

Soya soslu tavuk


Malzemeler:

  • 3 adet havuç
  • 3 adet kırmızı biber
  • 3 adet yeşil biber
  • Zeytinyağı
  • Soya sosu
  • Kimyon
  • Yarım kilo tavuk (ızgara tava)

Havuçları yıka, soy, ince şeritler halinde kes. Biberleri yıka, temizle, küçük rulolar şeklinde kes. Bunları bir tavaya at, soya sosu, zeytinyağı ve kimyon ekleyerek pişir. Izgara tava parçalarının fazla yağlarını kes, bunları kuş başı şeklinde doğra. Bunları da ayrı bir tavaya at, üzerine kimyon ve soya sosu ekleyerek pişir. En sonunda pişmiş eti ve zebzeyi 😛 karıştır.

Mercimek köftesi


Malzemeler:

  • Bir su bardağı mercimek
  • Bir su bardağı ince bulgur
  • Taze soğan
  • Maydonoz
  • Kırmızı pul biber
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz

MErcimeği ayıkla, yıka, ölçüsünün iki katı suda haşla. Haşlandıktan sonra yıkanmış bulguru bunun içine at ve şişmesini bekle. Arkasından diğer malzemeyi ekle, köfte yap.

Anali kizli


Malzemeler:

  • 1 su bardagi ince bulgur
  • 250 gr kiyma
  • 1 kasik un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir su bardagi nohut
  • Bir orta boy sogan
  • Kekik
  • Nane
  • Kirmizi pul biber

Bulguru yika ve islat. Bulgur sistikten sonra kiymayi ve bir yemek kasigi unu ekle. Bunlari top top yap, tekrar unda cevir. Toplari kaynar suya at. Sogani robottan gecir. Sogani ve salcayi ekle. Kaynadiktan sonra nohutu ilave et. Nohut da pistikten sonra baharatlari ekle.