Borek #1


Malzemeler:

  • Iki adet yufka
  • Uc tane yumurta
  • 125 gr yag
  • Bir su bardagi rende peynir
  • Iki orta domates
  • 1-2 yesil sivri biber
  • Uc su bardagi sut
  • Bir cay kasigi kabartma tozu
  • Bir cay kasigi tuz
  • Bir cay kasigi karabiber

Yumurta, sut ve yag genis bir kapta cirpilir. Domates ve biber dogranir ve karisima eklenir. Tuz, karabiber ve karbonat eklenir. Yufkalar kucuk kucuk parcalanir. Eklenir, karistirilir. Yaglanmis firin kabina dokulur. Karisim kalin olmamali. 175 dereceye isitilmis firinda pisirilir.

Biber eklenebilir. Sosis/salam/sucuk dogra. Pisitikten sonra ketcap sur, kekik dok, rende kasar dok. Kasar eriyene kadar firinda kalacak.

Muhlama


Malzemeler:

  • Misir unu
  • Domates
  • Tuz
  • Zeytinyagi

Iki kasik misir ununu iki kasik zeytinyagiyla cevir. Arkasindan bu karisima su koy. Karisim flop flop yapmaya basladiktan sonra peynir ve domatesi ekle. Peynir iyice pisene kadar bekle.