Kiymali mercimek


Bunun standart bir etli sebze yemeginden yapilis farki yok. Yine de butunluk acisindan malzemeler soyle:

  • 250 gr kadar kiyma
  • Uc orta boy domates
  • Bir sogan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyagi
  • Bir bucuk su bardagi kadar yesil mercimek

Domates ve sogani soy, robottan gecir. Bunlari kavurur. Uzerlerine kiyma, tuz ve karabiber ekle. Bu sekilde kiymayi da kavur. Mercimegi yika. Tencereye ekle. Uzerine gelecek kadar su koy. Mercimek pisene kadar pismeye birak.

Deneysel: yesil mercimek azligindan kirmizi mercimek – yesil mercimek karisimi deniyorum. Sonucu bildiricem. 🙂

Reklamlar

Sucuklu kuru fasulye


Malzemeler:

  • Iki orta domates
  • Bir orta boy sogan
  • Yarim kangal sucuk
  • Iki su bardagi kuru fasulye
  • Zeytinyagi

Kuru fasulyeyi bir gun onceden suya koy, sissinler. Ertesi gun suyu dok, taze suda fasulyeyi hasla. Haslanmis fasulyenin de suyunu dok. Domatesleri ve sogani soy, robottan gecir. Bunlari zeytinyaginda sogan pisene kadar pisir. Sucuguda kucuk kucuk kes, biraz tavada cevir, yagi aksin. Sogan-somates karisiminin uzerine tuz, kuru fasulye ve sucuklari ekle, biraz su koy, 15-20 dk pisir.

Mercimek köftesi


Malzemeler:

  • Bir su bardağı mercimek
  • Bir su bardağı ince bulgur
  • Taze soğan
  • Maydonoz
  • Kırmızı pul biber
  • Bir yemek kaşığı domates salçası
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz

MErcimeği ayıkla, yıka, ölçüsünün iki katı suda haşla. Haşlandıktan sonra yıkanmış bulguru bunun içine at ve şişmesini bekle. Arkasından diğer malzemeyi ekle, köfte yap.

Nohut yemegi


Malzemeler:

  • Yarim kilo nohut
  • Yarim kilo tavuk
  • Bir orta boy sogan
  • 3 tane orta boy domates
  • 200 gr temizlenmis dogranmis yesil biber
  • 200 gr temizlenmis dogranmis kirmizi biber
  • Zeytinyagi

Nohutu ayiklayacagini dusunerek anlaticam. Nohutu bir gun oncesinden suya koy. Ertesi gun o suyu suz ve yeni koyacaginiz suda kaynat. Iyi kaynamazsa kabuklar kolay cikmiyor, onun icin bu fasli kisa tutmamak onemli. Kaynamis nohutlari musluk altinda soguk suda durula ki soyarken elleriniz yanmasin 🙂 Arkasindan kabuklari teker teker soy. 😛 Yarim kilo nohutu temizlendikten sonra iki pakete bolmek mumkun, zira kalaniyla iki kisi rahatlikla iki gun doyuyor. Diger paketi buzdolabi posetine koyup buzluga kaldir.

Bundan sonrasi nispeten daha kolay. Domatesleri soyup ortalarini kesip robota koy. Sogani da soyup robota koy. Bunlari iyi bi ez ve sonrasinda tencereye dok. Uzerine uc kasik zeytinyagi koy ve soganlar pisinceye kadar (bu asamada karisimin rengi degisiyor anlamak zor degil :-P) pisir. Arkasindan once yesil biberleri (daha gec su kaybedip ufaliyorlar nedense) sonra kirmizi biberleri tencereye dok. Bunlar da biraz pissin. (Bu esnada da biberler renk degistirdigi icin anlamak kolay :-P) Karisin piserken tavuklari kusbasi dogra ve karisim hazir olduktan sonra tencereye ekle. Tavuklar bu durumda bi on bes-yirmi dk kalsin. Sonra nohutlari ve tuzu ekle. Bu sekilde de pisirmeye devam et ve ara ara da tadina bak 😛