Patatesli enginar


Malzemeler:

  • Bir su bardagi bezelye
  • Bir tane havuc
  • Bir tane patates
  • 7-8 adet enginar
  • Bir orta boy sogan
  • Zeytinyagi
  • Tuz

Sogani robottan gecir ve ve zeytinyaginda kavur. Karisima kucuk kucuk dogranmis havucu, bir sure gectikten sonra bezelyeyi, arkasindan yine kucuk kucuk dogranmis patatesi ve en son olarak da enginarlari ekle. (Enginarlari ters cevirip karisimin uzerine kapiyorsun.) Tencereye su ve tuz ilave et. Pisince enginarlari ayri bir kaba al ve karisimlari enginarlarin uzerine yerlestir.

Zeytinyağlı biber dolması


Malzemeler:

  • 7-8 tane biberlik dolma (biber dolmasiysa boyle. degilse artik ne dolmasiyla ona gore malzeme)
  • 1,5 su bardagi pirinc
  • 1 buyuk sogan
  • 3 orta boy domates
  • Bir cay bardagi zeytinyagi
  • Bir demet maydanoz
  • Yarim paket kus uzumu
  • Bir paket dolma fistigi (cam fistigi diye satiliyor)
  • Dolma bahari
  • Tuz

Sogan ve uc domatesi robottan gecir. Zeytinyagini ekle ve sogan-domates karisimini kavur. Pirinci bu karisima ekle ve kavurmaya biraz daha devam et. Maydonozu ince ince kiy. Dolmalik fistigi tavada esmerlesene kadar kavur. Kus uzumunu, fistik, dolma bahari, ve maydonozu pirincli karisima ekle.

Eger yapilacak biber dolmasiyla dolmalarin tepelerini kes ve iclerini temizle. Bu icle dolmalari doldur. Kalan domatesten dolmalara kapak yap. 🙂 Dolmalari tencereye diz ve kisik ateste pisir.

Ayni ic patlican ve yaprak dolmalari icin de gecerli.

Pirasa


Malzemeler:

  • Bi kilo pirasa
  • Uc tane havuc
  • Tuz
  • Zeytinyagi
  • Iki corba kasigi pirinc

Pirasanin kabuklarini soy, iki parmak genisliginde dogra. Havuclari da yika, soy, dogra. Bunlari bir tencerede hasla. Haslandiktan sonra haslama suyunu suz. Zeytinyagi, tuz ve pirinci ilave et. Uzerine pirasayi gecmeyecek kadar su ekle. Pirincler pisince pirasa pismistir.

Zeytinyağlı taze fasülye


Malzemeler:

  • Yarım kilo ayıklanmış taze fasülye
  • İki orta boy domates
  • Bir orta boy soğan
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Soğan ve domatesi yıka, kabuklarını soy ve robottan geçir. Zeytinyağıyla bu karışımı kavur. Taze fasülyeyi tencereye ekle. Üzerine tuz koy ve tencereye kenarından gözükecek kadar su ilave et. Kısık ateşte pişmeye bırak.

Bakla


Malzemeler:

  • Ayıklanmış yarım kilo iç bakla
  • Bir orta boy soğan
  • Yarım demet dereotu
  • Bir buçuk çay kaşığı tuz
  • Bir buçuk çağ kaşığı şeker

Soğanı soy, robottan geçir ve zeytinyağıyla kavur. Baklayı, tuzu ve şekeri üzerine ekle. Tencerenin kenarından gözükecek kadar su koy. Kısık ateşte pişmeye bırak. Dereotunu yıka, ayıkla ve küçük küçük doğra. Bunu da tencereye ekle. Dereotu kolay piştiği için bunu sonradan eklemek de mümkünmüş.

Pirincli enginar


Malzemeler:

  • Bir orta boy sogan
  • Enginar 🙂
  • Her enginara bir yemek kasigi pirinc
  • Zeytinyagi
  • Tuz

Sogani soy, robottan gecir. Sogan olene kadar yagda cevir. Enginar sayisina gore pirinci yika. Enginarlari da yika, tencereye diz, oyuk kisimlarina birer yemek kasigi pirinci ekle. Enginarlari uzerilerine gelecek kadar suyla ort. Pirincleri de islat. Tuz ekle. Kisik ateste pismeye birak.