Patlıcan dolması


Malzemeler:

  • Aşağıdaki malzeme için 25-30 tane kuru patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • Bir çay bardağı bulgur (veya pirinç ama bulgurla daha güzel oluyor)
  • İki çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir orta boy soğan
  • İki domates
  • Bir çay bardağı su

Sos için:

  • Nar ekşisi
  • Nane
  • Kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ

Patlıcanları kaynar suya koy, yumuşasınlar. Soğanı ve domatesi soy, robottan geçir. Bulguru yıka. Sos malzemesi ve patlıcan 🙂 olmayan her şeyi bir kaba koy, yoğur. Yumuşamış patlıcanları bu malzemeyle doldur, bir tencereye diz. Üzerlerine gelecek kadar su koy ve kısık ateşte pişir. Yaklaşık 1-1.5 saat içinde pişmesi lazım.

Patlıcanlar piştikten sonra sos malzemesini göz kararı bir kaba koy. Nar ekişisini çok abartma, zira o zaman sos tatlı oluyür. Bunu yemeğin suyuyla aç, ısıt, tencereye dök.

Reklamlar

Emprovize paluk :-)


Malzemeler:

  • Iki domates
  • Mantar
  • Iki kuru sogan
  • Iki yesil biber
  • Maydonoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Limon
  • Sarmisak
  • Defne yapragi
  • Zeytinyagi

Paluklari borcama yerlestir. Domatesleri rendele, borcama dok. Soganlari halka halka kes, kaba koy. Kalan malzemeyi de dogra dogra kaba doy. Zeytinyagini ekle, pismeye birak.

Mantili corba vol. 1


Malzemeler:

  • Iki su bardagi hazir manti
  • Bir su bardagi haslanmis yesil mercimek
  • Bir yemek kasigi sivi yag
  • Iki yesil sivri biber
  • Iki domates
  • Sekiz bardak su
  • Bir cay kasigi tuz
  • Bir cay kasigi karabiber
  • Bir limonun suyu
  • Kuru nane
  • Pul biber

Yesil mercimek disinda kalan her seyi pisir. Limon suyu, kuru nane ve pul biberi ekle. Karistir 🙂

Manca


Malzemeler:

  • 9 normal (veya 6 kemer) patlican
  • 2 domates
  • 2 kuru sogan
  • Bir cay kasigi tuz
  • 4 dis sarmisak
  • 2 yesil sivri biber
  • Bir demet maydonoz
  • Bir adet limon

Bu tarif sos ve kalani olmak uzere iki parcali. Sos soyle hazirlaniyor: Uc yemek kasigi sivi yag, bir limonun suyu ve bir cay kasigi tuzu karistir. 🙂

Kalan kisim: Patlicanlari abartmadan kozle, kabuklarini soy, varsa suyunu suz, ince ince dogra. Domates, kuru sogan, maydonoz ve yesil biberi de kucuk kucuk dogra. Sarmisaklari ez. Her seyi karistir, uzerine sos ekle.