Lutenitsa

Burdan.

Sucuklu/pastirmali yumurta

Malzemeler:

• Sucuk/pastirma
• Yumurta 🙂

Sucuklari  kes. Tavada yaglari akana kadar pisir. Yagi suz, ayri bir tavaya al. (Bu adim pastirma icin gecerli degil.) Yumurtalari kir, bir kapta cirp. Sucuklarin uzerine ekle. Pismeye birak.

Alternatif kahvaltiliklar

Isvec stayla

Malzemeler:

• Krem peynir
• Somon fume
• Kapari
• Limon suyu
• Wasa

Italya stayla

Malzemeler:

• Pesto sos
• Taze mozerella peyniri
• Kirmizi biber

Meze stayla

Malzemeler:

• Haslanmis yumurta
• Salatalik tursusu
• Jambon
• Karabiber

Kaliforniya stayla

Malzemeler:

• Haslanmis hindi
• Gravyer peyniri
• Avokado dilimleri

Italyan omleti

Malzemeler:

• Dana jambon
• Kasar peyniri
• Domates
• Taze feslegen

Domates, feslegen ve peyniri robottan gecir. Domates pisene kadar tavada pisir. Jambonu       ekle, pismeye birak

Meksika omleti

Malzemeler:

• Dogranmis 2-3 yesil biber
• Lor peyniri
• Bir kac tane yesil sogan
• Az yag
• 3 yumurta

Tavayi yagla. Biber ve sogani oldur. Yumurta ve peyniri bir kasede iyice cirp. Tavaya ekle, pisir.

Yunan omleti

Malzemeler:

• Yarim demet ispanak
• Lor peyniri
• Iki yemek kasigi cam fistigi
• Uc yumurta
• Az zeytinyagi

Tavayi zeytinyagiyla yagla. Ispanak pisene kadar tavada tut. Yumurta, keci peyniri ve cam fistigini bir kapta cirp. Ne kadar cok cirparsan frittata o kadar kabarik olur. Uzerini kapat, pismeye birak.

Cilbir

Malzemeler:

• Yogurt
• Su
• Tuz
• Kirmizi pul biber
• Sirke
• Zeytinyagi
• Yumurta

Yukaridaki malzeme miktari yapilacak yumurta sayisina gore degisir. 😛

Suya sirke ve tuz ekle ve kaynamaya birak. Bu esnada servis kabina yogurt ekle. Su kaynadiktan sonra istege gore yumurtayi dagitmadan suya kir. Pisince yumurtalari dagitmadan (mesela kepceyle) al, servis tabagina koy. Zeytinyagina pul biber ekle ve ateste hafif kizdir. Bunu yumurtalarin uzerine ekle.

Borek #1

Malzemeler:

• Iki adet yufka
• Uc tane yumurta
• 125 gr yag
• Bir su bardagi rende peynir
• Iki orta domates
• 1-2 yesil sivri biber
• Uc su bardagi sut
• Bir cay kasigi kabartma tozu
• Bir cay kasigi tuz
• Bir cay kasigi karabiber

Yumurta, sut ve yag genis bir kapta cirpilir. Domates ve biber dogranir ve karisima eklenir. Tuz, karabiber ve karbonat eklenir. Yufkalar kucuk kucuk parcalanir. Eklenir, karistirilir. Yaglanmis firin kabina dokulur. Karisim kalin olmamali. 175 dereceye isitilmis firinda pisirilir.

Biber eklenebilir. Sosis/salam/sucuk dogra. Pisitikten sonra ketcap sur, kekik dok, rende kasar dok. Kasar eriyene kadar firinda kalacak.

Muhlama

Malzemeler:

• Misir unu
• Domates
• Tuz
• Zeytinyagi

Iki kasik misir ununu iki kasik zeytinyagiyla cevir. Arkasindan bu karisima su koy. Karisim flop flop yapmaya basladiktan sonra peynir ve domatesi ekle. Peynir iyice pisene kadar bekle.

Omlet

Bunu aslında yazmayacaktım ama herhalde en başarılı yaptığım şeylerden biri bu. Ama malzeme değiştirmek çok mümkün. O yüzden yazdığım bi varyason, bundan sonrası herkesin kendi hayalgücüne kalmış.

Malzemeler:

• İki-üç yumurta
• Kayın mantarı (daha lezzetli)
• Bir tane büyükçe domates
• Taze fesleğen
• Peynir (benim favorim beyaz, kaşar yağlı oluyür)

Domatesi yıka, soy, küçük küçük doğra. Bunları tavaya at, önden pişsinler. Mantarı yıka, doğra, bunları da tavaya at. İkisi beraber dünyanın suyunu salacaklar, o azalsın bi. Bu arada fesleğeni yıka, saplarını ayıkla, küçük küçük doğra. Bundan sonra yumurtayı kır, peyniri ve fesleğeni ekle. Tercihen fırına da ekmek koy ki suyuna banabil 🙂 Tavadaki su azalıncaya kadar pişir.